PG电子官方网站每一个品牌的出世、兴起、灿烂或败落，皆有迹可循。数据，行动最客观的“见证者”，记载着它们正在差别时刻、差别墟市情况下的实正在显示和成长轨迹小吃。

　　2024，品牌数读推出年度系列专题《数读100个品牌》，咱们将通过数据去探乞降出现品牌成上进程中的思量与活跃，剖析品牌的过去、现正在，也许再有将来。

　　此前，有夸父、喜姐炸串等品牌正在结构阛阓渠道，现正在，诸如老韩煸鸡、满巍明等以辣子鸡、生炸鸡架等产物为主打的新品牌也参加了逐鹿。

　　满巍明是近两年忽然起源决骤的幼吃品牌之一，目前门店数高出520家，而且有不少门店进驻了购物核心。

　　将来，满巍明的倾向是“百城千店，千城万店”。但是，仅靠一个大爆款生炸鸡架，要杀青万店倾向并阻挡易，接下来满巍明打算怎么结构？幼吃墟市是否再有足够的空间？

　　满巍明上个月共开出38家新店，同时签约门店仍然高出900家，可见其正正在加快扩张。

　　官方原料显示，满巍明2020年创立于吉林长春，从2022年中期起源慢慢向表扩张，疫情光阴满巍明的开店速率并不速，疫情事后的2023年满巍明迎来了第一个开店岑岭，新增门店约300家，本年往后新增门店为222家，假设维持现有速率，满巍明本年的新增门店数目将高出昨年。

　　满巍明向品牌数读直言小吃，将来扩张的倾向是“百城千店，千城万店”，但是未有清楚的功夫节点。

　　正在渠道分散上，满巍明目进取入了21省笼盖121座都邑，从门店数目来看，其结构仍以北方地域为主，但是满巍明慢慢正在向以上海为首的华东地域发力扩张。

　　本年3⽉，满巍明正式进驻上海墟市，修⽴了“吉林+上海”的双总部计谋运营形式，据对方流露，正在半年的功夫里，满巍明正在上海已落成百店陈设打算。

　　一位知爱人士流露，满巍明现开店重心从东北向上海搬动的紧要由来正在于，东北墟市许多餐饮店本就正在卖鸡架类产物，于是逐鹿激烈，墟市范畴也有限小吃，不如上海的增量大。

　　而正在中西部及华南地域满巍明的门店数目还较少，部门省份乃至还未有落店。值得一提的是，昨年满巍明曾正在广东开出2家门店坊镳打定开城，但正在这之后门店又接续封闭了，目前满巍明正在广东未有连接结构。

　　一位知爱人士注脚，满巍明紧要以团结职业加盟商为主，平常签约城市有开店数目请求，云云扩张速率能更速少许，但看满巍明正在广东的开店情景，应当只开了单店，这种情景下很难正在新墟市造成范畴，同时供应链、处置等方面也面对寻事。

　　看待后续的中心发力地域，满巍明方面流露，将依照墟市需求、品牌资源以及加盟商筹备能力等要素进⾏归纳评估，拣选拥有成长潜⼒的地域进⾏中心发力，特地是生齿稠密、消费能⼒强的都邑或区域，将成为加盟拓展的中心对象。

　　如夸父、喜姐等品牌均有相当比例的阛阓店，满巍明、老韩煸鸡等品牌同样云云。据品牌数读梳理，满巍明的阛阓店占比高出40%，据其官方号先容，入驻了上海举世港、合生汇、北京三里屯SOHO等阛阓。

　　一位业内人士流露，拓荒新墟市首店落正在阛阓卓殊闭节，能有用提振品牌势能小吃。满巍明官方号显示，上海龙之梦店2月开业，3月发售额破百万，肯定水准上为其后续扩张铺好了道。

　　据赢商大数据显示，正在27城5万方以上代表性购物核心中，满巍明的阛阓店紧要结构正在中档及中高等的阛阓中，正在其阛阓店总数中的占比超90%；正在购物核心体量偏好上，其目标于进驻5-10万平及10-20万平的贸易体。

　　一样阛阓的B1层都是幼吃会面的点位，于是，和大部门的同业相似，满巍明阛阓店中，落位正在B1层的最多，占比亲密60%，而正在B2及F4两者占比亲密都正在15%掌握。

　　闭于选址，满巍明方面告诉品牌数读，会归纳研讨客流量、交通方便性、周边贸易情况以及⽬标消费群体等要素，拣选拥有成长潜力的地段举办结构。

　　“咱们会优先拣选购物核心、贸易街、学校周边等客流稠密的区域，以确保门店客流。同时，也会闭切人群需求以及新兴商圈和社区的成长转变，实时调剂选址政策以合适墟市转变。”

　　线级都邑分散方面，满巍明采用了较为平衡的开店政策。据窄门餐眼数据显示，现在其正在一线及新一线%；正在三线及以下都邑的门店仍然占到四成掌握。

　　相较于高线都邑，下重墟市的房租及人为等本钱更低，同时消费技能看待低客单价的幼吃来说并不弱，再加上相对成熟的供应链，幼吃品牌鄙人重墟市的扩张速率要比高线都邑更速。

　　有业内人士流露，高线都邑开店做品牌打声量，下重墟市开店抢范畴是对比常见的一种打法，后续则要看能否连续发力以及稳住先发上风。

　　所谓生炸即与守旧的美式、韩式炸鸡做出了不同化，只裹浆不裹粉，只必要轻腌造，油炸烹造此后，含油量幼，食用无责任，适应当下消费需求，于是受到消费者追捧。

　　夸父、喜姐等品牌都看中了生炸的流量，卖起了生炸鸡架或鸡腿，乃至连肯德基也下场了，正在本年6月推出了生炸大鸡腿。

　　满巍明也恰是收拢了这波改进型幼吃有不同、易出圈的势头才得以疾速扩展范畴。

　　一位从业者流露，夸父、喜姐、肯德基弥补生炸产物方针正在于找增量，但生炸特意店仍然更具逐鹿力，结果切细分赛道的品牌与做更广泛的幼吃品类对消费者的心智影响差别。

　　凌雁处置斟酌首席斟酌师林岳流露，幼吃赛道切实有其墟市空间。他流露大部门的产物也是环绕着炸、烤、煸、烧、炒等烹调体例，以此来餍足复活代游街、息闲、文娱中对舌尖的需求，幼吃也有其多样性和创设性，只管大部门都是取材形似，可是做法、口胃、搭配仍然有差其它式子，取材的同质化紧假若供应链的研讨，比方鸡肉的供应和原料价值安定，做模范子上也对比多。

　　赛道有热度，只是此次受追捧的品类轮换到了生炸。有从业者以为，生炸鸡架应当还能火2-3年，后续热度低落能够通过拓品等其他体例应对，现正在还不需心焦。

　　但是，现正在的生炸鸡架特意店也越开越多，除了满巍明再有品奉凰、暴性情、咚年等品牌正在疾速开店。

　　林岳指点到，满巍明主打生炸鸡架是对比有新意的宗旨，啃鸡架看待年青消费者来说切实也有肯定的解压和兴趣，怒放加盟确定会加快其扩张。“可是幼吃品牌许多都正在肯定功夫之后走向平凡，这是必要有连续改进的技能，营销方面也能够模仿茶饮的做法，多少许联名跨界寻求出圈，不然很容易旷世难逢。”

　　原题目：《靠生炸鸡架开出500+门店的满巍明，野望“千城万店”丨数读100个品牌》小吃靠生炸鸡架开出500+门店的满巍明野望“千城万店”