各省辖市、济源树模区、航空港区饮食、省直管县（市）教学局、繁荣更改委、财务局、人力资源与社保局、广电局、卫健委、体育局、农业屯子局、墟市禁锢局、妇联、残联，省教学厅直属试验学校：

　　现将《闭于推行河南省中幼学食育工程的辅导主见（2023—2030年）》印发给你们，请集合现实郑重贯彻落实。

　　为长远贯彻党的二十大心灵，按照《“强壮中国2030”筹划提要》《国民养分计算（2017—2030年）》《河南教学摩登化2035》《河南省“十四五”教学职业繁荣筹划》办事安放,尽力于餍足黎民全体对儿童身心强壮生长的夸姣期盼，推进河南教学高质料繁荣，现就推行河南省中幼学（含幼儿园）食育工程（2023—2030年）提出如下主见。

　　以习新期间中国特征社会主义思念为辅导，对峙“为党育人、为国育才”准确对象，周详贯彻党的教学目的，落实树德树人根蒂职业，锚定河南教学高质料繁荣宗旨，遵照儿童青少年身心繁荣次序和教学次序，牢树“强壮第一”理念，主动寻求食育与运动训练、睡眠处置、心思强壮、文明传承的有机统一途径，器再存在教学和养成教学，帮帮儿童青少年作育强壮饮食民俗，改进养分处境，发扬成长潜力，鼓吹强壮愉逸生长，为作育德智体美劳周详繁荣的社会主义修复者和接棒人奠定优良根底。

　　1.普及理念，擢升素养。对峙强壮教学、理念先行，发展食育理念普及举动，指点筑设“食材是根，食育是本，食养是魂”的理念，作育“把好入口，吃出强壮”的存在民俗，擢升师生、家长强壮饮食素养。

　　2.以人工本，课程引颈。对峙把儿童青少年的身心强壮繁荣放正在首位，凸显食育课程的存在化特色，打造中幼学（幼儿园）教学新样态，修筑拥有培德、启智、健体、润美、促劳的食育课程编造。

　　3.试点先行，树模推论。对峙以点带面、分步推行,从试点幼儿园抓起，慢慢发动市、县（区）其他幼儿园和其他学段推论推行，慢慢出现丰盛多样的河南食育样态。

　　4.多方到场，共筑共享。对峙食育办事一盘棋理念，增强部分团结联动，设立筑设师生家长协同到场的家—校（园）—社协同机造，以“食”为纽带，以“育”为宗旨，造玉成社会协同饱动食育办事，共享强壮成绩的繁荣格式。

　　推行“十百切切”项目，到2025年，培养18个“区域食育繁荣协同体”，修复100个学校食育推论办事室，选择1000所食育试点校（园），作育10000名食育对象的专(兼)职大家养分师/养分辅导员/养分拨餐员。到2030年，全省造成一系列各具地方特征的学校食育课程编造，告终一共县（市、区）幼儿园食育办事全遮盖，并慢慢扩展至推行养分改进计算的投宿造中幼学，以及其他具备条款、志愿推行的各级种种学校和托育机构。认定一批食育食材供应基地，筑成儿童青少年“饮食—体质”强壮数据化处置平台。修筑全方位的食育工程饱动编造，慢慢造成中幼学（幼儿园）食育、家庭食育、社会食育等多样化推行样态，告终食育强壮数据共筑共享共用，为告终“强壮中国”宗旨功绩河南聪慧和气力。

　　1.筑设强壮饮食理念。普及食物安适、养分科学、合理伙食等常识，指点师生巩固对“食”的认识，加深对“食”及相干举动的认知，筑设“强壮从饮食早先”“病从口入，防大于治”的理念，矫正偏食挑食、暴饮暴食等不良饮食民俗，作育学生不挑食、不偏食认知，读懂食物安适标签标识，自发垃圾食物和不良饮食举动，养成优良饮食民俗，周详擢升强壮饮食素养。

　　2.传承强壮饮食文明。发展传承中华优异古代饮食文明教学举动，集合古代节日习俗、食俗，排泄与“食”相干的多种多样的文明载体，指点认识食品成就与强壮保卫的联系，坚强文明自尊，做优异古代文明的发扬者、践行者。

　　3.发展强壮饮食举动。发展“食育餐桌，强壮活动”、“餐桌厚味溯源”等专题举动，饱吹有条款的中幼学（幼儿园）设立食育工坊，开采校园作物种植区和校表农场，感触食品从田间到厨房、餐桌的全历程，正在劳动与试验中指点养成强壮文雅的饮食民俗，注意和矫治发育报复，尽疾步入“知”食“慧”吃的强壮存在新形式。

　　4.作育节省粮食民俗。络续发展校园餐桌“光盘活动”，营造节省粮食荣幸、滥用食品可耻的优良气氛，指点作育勤俭节省的优良民俗。

　　5.设立筑设养分拨餐轨造。完整中幼学（幼儿园）合理伙食计算，服从中国住民伙食指南，归纳时令、天色、骨气、节日等因素，因地造宜协议餍足差别年齿段正在校学生以及教员养分需求的带量食谱，按期公示带量食谱和养分素供应量，带量食谱按期退换。饱吹就餐人数超出300人以上的中幼学（幼儿园）装备食育辅导师（专兼职大家养分师/养分辅导员/养分拨餐员），实行合理伙食和科学配餐辅导。

　　6.确保食材安适优质。民以食为天，食以安为先。按照食育办事需求，协议完整食材认证圭表，认证一批食育食材供应基地，落实从农田到餐桌全历程处置的认证编造，确保食材临蓐历程、运输安装历程安适环保，食材音讯起源可追溯。增强墟市流畅中的食材质料监测，检测结果向社会颁布，对不足格的食材供应商追溯问责。

　　7.厉苛烹调历程处置。络续饱动“明厨亮灶”工程，设立筑设轨造、明了流程、典范操作、科学烹调、周详评估，厉苛历程处置，采用合理烹饪手腕，淘汰养分流失，接纳有用步骤，慢慢低落油、盐和糖的用量，增强对向中幼学供应午餐的第三方餐饮机构的监视处置，为师生供应养分、安适的饮食，确保餐桌强壮饮食。

　　8.增强课程修筑与推行。研造《河南省中幼学（幼儿园）食育课程推行指南》，驻足本土资源开采食育课程内在，将本土食材、优异古代饮食文明、强壮饮食习俗举动紧张的课程实质，将食育课程宗旨贯穿到学校教学教学及幼儿园保育教学全历程，体贴食育课程与校（园）本课程的有机统一，凝练出拥有河南特征的食育多元课程编造，设立筑设完整以存在教学为主，中心举动帮推，工坊操作、作物种植、亲子互动等相得益彰的食育推行途径。中幼学（幼儿园）是养分教学的环节地方，应按每学期不少于2课时配置养分课程，教学食品养分、合理伙食、食物安适常识，帮帮学生驾御古代食养才干等。

　　9.注重食育劳作与研学。指点师生主动到场田间劳作、筑造饮品、烹调食品，驾御筑造纯洁饮食和基础田间劳动的才能，体验劳动创设夸姣存在的情绪。发展食育研学举动，集合骨气、时令发展稼穑举动和豢养举动，作育学生热爱劳动、接近土地、感知农业、爱戴食品、敬畏天然的真情实感。

　　10.开采食养对优良睡眠和心思强壮的特有代价。“胃不和则卧担心”，消化效力不良会影响睡眠，进而影响成长激素的渗透，产生身体矮幼等发育迟笨处境。晚餐应平淡少食，避免食用油腻难消化食品或过晚进食，加重肠胃负责，影响睡眠质料。以合理伙食为根底，器重五味调理、五脏融合，集合心思疏通、疏通相易等心思和情感干涉步骤，鼓吹儿童青少年身心强壮繁荣。

　　11.发扬运动与食养彼此鼓吹用意。创议次序运动和食养相集合。看待成长发育环节期的儿童青少年，适宜的身体举动可巩固食欲，鼓吹胃肠蠢动，改进消化效力；合理的养分伙食又可鼓吹骨骼和肌肉的成长发育，有帮于打下优良的运动根底。饱吹接济中幼学生通过身体举动（如跳绳、篮球、拍浮等），集合古代健身格式（如八段锦、五禽戏、技击等），鼓吹成长发育。2～5岁儿童每天户表举动不少于2幼时；6～17岁儿童青少年每天累计实行不少于1幼时的中高强度身体举动。中幼学（幼儿园）应集合儿童青少年认知特性，用游戏局面吸引其投入跳绳、跳皮筋、各式球类运动等整体运动，作育其具备起码1项运动才干。

　　12.抬高强壮处置数字化秤谌。设立筑设健康学生强壮体检轨造，按期监测儿童青少年饮食与体质及成长发育景况，实时清晰其发育目标的动态转折。开荒中幼学（幼儿园）“食育—成长发育”强壮处置数据平台，设立筑设正在校学生及正在园幼儿强壮陈说轨造、强壮预警机造，做好历程性、增值性强壮教学评议，抬高强壮处置数字化料理秤谌。按照监测数据动态理解，科学评估个人伙食养分、体重、骨骼、口腔、见识、脊柱、心思等处境，按照评估结果协议性子化辅导计划，辅导学校、家长和儿童青少年协议并推行适宜的伙食计算，避免强造进食，有用擢升儿童青少年强壮秤谌。

　　13.增强才干培训。依托食育推论办事室设立“食育工程”首席辅导师，首席辅导师及其专家团队承担协议培训计算，为“食育工程”供应技艺辅导和人才作育。典范专(兼)职大家养分师/养分辅导员/养分拨餐员（食育对象）处置，考核及格博得专(兼)职大家养分师/养分辅导员/养分拨餐员（食育对象）证书后方可发展食育辅导和教学。作育1万名专(兼)职大家养分师/养分辅导员/养分拨餐员（食育对象），惠及100万名师生。

　　14.注重师资作育饮食。正在上等师范类专业增设食育相干课程，弥补强壮养分相干专业正在本科院校和职业院校的开设边界，设立相干资产学院，接济上等院校发展食育师资的定向作育，为“食育工程”供应络续的专业人才支柱。充溢使用“人人持证、才干河南”修复成绩，针对相干专业师资大肆发展强壮商议、餐饮效劳类相干培训。作育拥有优秀食育理念的处置者、懂得养分拨餐的保健医、擅长科学烹调的伙食员。

　　15.深化教科研支柱。设立筑设健康“食育工程”配套教科研轨造，饱吹接济研商机构、科研院所、上等院校等单元加大对推行“食育工程”的专题研商，按期构造各级种种“食育工程”专项研讨举动，确保“食育工程”推论全历程科学典范。

　　（一）增强构造引导。设立筑设河南省食育工程饱动办事联席聚会机造，由河南省教学厅厅长任纠集人，成员由省教学厅、省卫生强壮委、省体育局、省农业屯子厅、省财务厅、省墟市禁锢局、省人社厅、省妇联等相干部分分担承担同道构成，按期计议研商题目、协议相干战略和确定饱动方法。各成员单元服从各自分工做好相应办事，增强兼顾团结，深化疏通融合，造成办事协力。各地要参照设立筑设相应办事机造，协议有用步骤，加疾饱动落实。

　　（二）明了部分职责。教学行政部分牵头构形创办专家辅导团队，正在食育试点校（园）选择、学校食育推论办事室修复、区域食育繁荣协同体培养、课程修复、课题立项、教研辅导、举动评选、质料评议等方面接济工程推行。财务部分加大经费接济力度，繁荣更改部分加大对食育工程相闭项方针立项接济，教学、卫健、体育部分增强儿童强壮处置，发展青少年体质监测等办事，农业屯子部分集合农情接济学生食育试验举动，做好食育食材基地培养和认定，人社部分承担构造专(兼)职大家养分师/养分辅导员/养分拨餐员证书考核认定办事，墟市禁锢部分承担食材目标测评和质料禁锢，广电部分要加大食育理念、经历做法等办事传布，残联构造发展科学伙食，帮力残疾人痊愈办事，妇联部分要主动饱动家庭食育办事。各部分服从分工协议实在推行计划，确保各项职责落实到位。

　　（三）器重传布指点。各地要普及发展多宗旨、全方位食育传布推论，饱吹学校通过家访、家长学校课程配置、家长怒放日等局面发展协同共育。饱吹社区供应食育接济性境遇。通过讲座、入户树模、壁报、微信群等局面，传布合理伙食和古代食养常识。饱吹田舍、种植企业种植有机食材。饱吹食物供应及临蓐企业研造养分强壮食物饮食。种种媒体增强对食育工程饱动历程中的优秀事例、模范案例、经历做法的搜集与报道，鼓吹全社会清晰食育、推论食育，营造主动推进食育办事的优良气氛。饮食河南省培育厅等十一部分