秋分，是德兴市张村乡南岸村村民造造南瓜粿的时节小吃，一串串、一圈圈金黄色的南瓜片正在阳光的映照下卓殊刺眼。近年来，这个村有120户人家靠着梓里“土幼吃”——南瓜粿，正在家中找到了创业舞台，走上了致富途。

　　9月21日，南岸村的村民辛劳着，他们为南瓜刨去表皮后切成圈状片，拌上糯米粉、辣椒、盐、糖等调料蒸熟后再晒，最终造成色香味俱全的南瓜粿。

　　“以前，南瓜粿是咱们的下饭菜，上不了台面。”南岸村党支部书记李裕明先容，他们村自古今后就有加工造造南瓜粿的习俗，每逢天晴PG电子官方网站，家家户户晒南瓜粿，从未上市发售。

　　直到2014年9月，南岸村大学生村官艾剑辉将表地不起眼的南瓜粿，打形成息闲食物，暂时候走俏互联网。

　　2021年，村民苛志财兴办了一家生态农产物发售公司，发售南瓜粿系列产物，是表地筹划南瓜粿幼食物最大经纪人。他说，应不少客户央浼，南瓜粿系列产物表包装大部门采用礼盒，动作消费者赠送亲朋的礼物。

　　村民王春玉正正在院子里翻晒南瓜片PG电子官方网站。她说：“种南瓜，做成南瓜粿，一年能挣10万元。”

　　除了南瓜粿，王春玉还造造茄子干等分歧韵味的幼食物，有微辣、中辣、蒜香味等，吻合大江南北分歧消费者的口胃。

　　以前，南岸村各做各家的南瓜粿，没有联合的造造准则，口胃各异，保全时候短。为处理这些困难，南岸村礼聘时间员攻合，再三试验，联合了口胃，延伸了保质期。百年“配方”的南瓜粿达成准则化分娩造造，既掀开了市集，又传承了百垂老滋味。

　　往后，越来越多的村民投身南瓜粿的造造与发售。颠末多年改良，南岸村出品的南瓜粿，成为一道地方特点幼吃，南瓜粿系列产物已由原先的时节性加工，变更为四时常态化造造，抢手天下。

　　李裕明先容，南岸村盛产南瓜，全村有100多亩南瓜种植基地。目前该村300户人家，有120户从事南瓜粿系列产物的造造发售。通过线上售卖，有的田舍一年可赚50万元。因为该村造造的南瓜粿无污染、纯手工、不增加防腐剂，受到天下各地消费者青睐小吃。

　　南岸村南瓜粿系列产物不光线上发售，线下的土特产店、超市也来这里进货，田舍年均纯收入5万元以上。

　　为闯出更大的市集，正在南岸村的村头，已修成占地400多平方米的新厂房——南岸村南瓜粿加工场，加工装备已完工装配调试。李裕明说，动作乡间强盛资产项目，该加工场每天可加工分娩南瓜粿系列产物1000公斤，吸纳部门村民正在家门口就业。

　　李裕明说，本年国庆节时代，张村乡将正在南岸村举办南瓜节，邀请天下各地幼食物经销商前来品鉴洽讲，进一步扩充南岸村南瓜粿的着名度小吃。（江西日报全媒体记者 徐平明）PG电子官方网站小吃“土幼吃”南瓜粿闯商场