源于清光绪十二年的湘潭脑髓卷，距今有一百年的史乘了《湘潭县志·货殖篇》记录，脑髓卷正在乾隆年间已誉满三湘，晚清闻人王壬秋奇特爱吃这种面食点心，曾写下了“谢弦扬笛祥华卷”的诗句。“祥华卷”则是脑髓的又名。正在物资匮乏的特定年代里，是人们对付速笑的界说。取猪脊膘肥肉泥—和馅料—腌造—发面—打碱—和面—擀皮—抹馅—叠面—成型--醒发—行蒸—切块—装盘。过程多道工艺加工后的脑髓卷面皮薄如蝉翼、明后剔透、滋味醇甜、质地细腻、入口即化、已经一度火爆，收到消费者的追捧。目前湘潭特性脑髓卷获胜宣称实行到天下各地十几个省市，深受渊博门客的好评小吃。

　　湘乡烘糕是湖南湘乡区域守旧名点，象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，养分充分；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于存在，既可作游览干粮，又可作婴儿代乳食物。湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋斋馆研造获胜从此，历200余年而不衰。咸有年间，曾国藩率湘军升平天堂时，曾以烘糕作士军粮，战后呈天子及朝廷大臣品味，倍受表彰，被钦定为贡品。

　　对很多老湘潭人来说，提起守旧糕点，良多人脑海里第有时代念起的大概即是新华斋小吃，这个始于1962垂老品牌，是一家真正的湘潭老字号小吃。说起新华斋，第有时代就会念到这里有怀旧的鸡腿面包。这个面包里并没有鸡腿的面包，由一根粗竹签插起来，吃起来是印象中那股发酵后醇厚的滋味，软绵的内部构造肉眼可见的丝丝缕缕，光洁如蚕丝，又软若棉絮大凡，归正即是鸡腿面包该有的神情。

　　湘潭法饼创造武艺于2019年录入了湘潭市非物质文明维护名录。2022年义和斋守旧糕点创造武艺评为湘潭市非物质文明遗产代表项目，以生油月饼、发饼、雪枣、麻枣小吃、凉糕、云片糕、薄荷酥、桃酥、焦切、炒米糕、幼花片等多种守旧产物最为出名，几十年如一日，几代人代代相传，已经秉持守旧糕点的创造武艺，配方，流程均按守旧造法举办，多以手工造举动主，包管了糕点滋味口感的守旧。传承守旧创造工艺是义和斋的初心，也是传承百年历经时期改变的基础小吃，来日也将一直传承并改进表现湘潭的特性糕点食物，让更多的人清楚这份文明的传承与湘潭群多印象中的滋味。

　　“中途铺药糖”是一种饴糖，一名“炒片子芝麻糖”，已有300多年的史乘，它以优质大米、幼麦、芝麻为要紧原料，辅之以冰碱、熟石膏、茶油，经熬造原原料、去除水份等19道工艺精造而成，拥有“润肺、滋阴、健胃、消食、化痰”等药用效益，曾荣获湖南名优特新食物“芙蓉奖”，是守旧纯自然绿色食物,是湘潭区域中秋佳节必备守旧礼物。2016年4月，中途铺药糖创造武艺入选第四批县级非物质文明遗产维护名录；2022年10月，入选第六批市级非物质文明遗产维护名录。

　　甜酒，是儿时无可取代的滋味，文娭毑甜酒屋周旋做湘潭特性的古法甜酒。圆润的糯米吃正在嘴里绵软而有韧性，一点也不粘牙，咬开后，冬眠正在糯米中心层中的米酒汁弹射到齿颊，刹那间，鲜甜的感应传遍全身，氤氲的香气里充斥了儿时甜蜜的梦念。

　　和福的生油月饼不像其它店用四方形的纸包着，而是直接用塑料袋装，比拟其它店的月饼要稍微厚实一点。月饼轮廓金黄，表皮酥脆，将它分成两半掰开，入眼的便是好几颗花生。生油月饼又称五仁月饼，馅料大凡用花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜仁等原料创造而成，讲求酥、松、脆，表观金黄丰满，掰开香味芳香，皮薄馅多、甜度可口。

　　湘莲，正在湖南已有三千多年的种植史乘，战国工夫，湘潭县所产莲子就依然是朝廷进贡的珍品。湘莲是湘潭县一县一特杰出品牌、农产物地舆标识产物、中国国度地舆标识产物。冰糖湘莲是湖南省一道守旧特性甜菜也然而一道甜品，所用湘莲公多产自湘潭县，有红莲、白莲之分，质地上乘，个中白莲圆滚雪白，粉糯幽香，位于天下之首。湘莲手工创造武艺2022年入选第六批市级非物质文明遗产维护名录。

　　酱板鸭是中国守旧的美食之一，以其怪异的口感和甘旨而受渊博门客的怜爱。酱板鸭选材异常苛刻，务必是一年以上的母鸭，过程十几道工序尽心创造而成，是一种高卵白低脂肪的甘旨食物，酱板鸭通体红光油亮色泽呈酱褐色，无可见杂质。闻之酱香芳香，入口香辣适中，嚼之皮酥肉紧，感应不腻不腥，嚼劲实足。因其兼具香、辣、鲜的怪异风韵，臻峰酱板鸭成为本地的特性之一，深受人们青睐。

　　红太阳佛手面点配方怪异，表形精致，口感甜而不腻。面市后就受到诸位门客高度颂赞及追捧，成为一道巨人梓乡尽人皆知的美食。板塘红太阳佛手面点创造优异，味美价优，深受各界伙伴的怜爱。小吃湘潭文旅体特性新品牌｜这十大必吃湘潭美食幼吃值得一尝