PG电子官方网站中新网山西讯息4月26日电 题：预造菜企业优鲜多歌：让“晋味”走向世界大多的餐桌

　　5分钟就能出锅的糖醋丸子，10分钟就能搞定的雁北羊蝎子……近年来，简便、火速、平和的预造菜备受人人越发是年青群体青睐杂粮。

　　正在此配景下，山西优鲜多歌供应链有限公司(以下简称“优鲜多歌”)于2020年创设，该公司是美特好集团旗下的预造菜工场及冷链物流、农产物食材供应的筑设零售公司，聚焦于农产物精炼加工，预造菜研发分娩，冷链物流三大周围，运营2个新颖化预造菜家产园和1个国度骨干冷链物流基地。

　　据体会，优鲜多歌平素秉持“让中国人吃的更轻易”的价格任务，为消费者供应簇新、强壮、平和、轻易的食材，走出一条“基地+产物研发+供应链”的革新形式，树立了265个农产物直采基地，与150个家庭农场、墟落团结社签署订单赞同，并聚焦农产物产地“最先一公里”和都会“结果一公里”，做到基地直采、全程可溯、多级跨区域全程冷链配送。

　　优鲜多歌创设3年杂粮，起色势头迅猛。道及异日，山西优鲜多歌物流供应链有限公司总裁原文兵透露杂粮，无论是“新赛道”预造菜，依然正在农产物直采帮力乡间复兴，优鲜多歌的起色必然是以满意大多对夸姣糊口的需求为条件，“我确信咱们企业会越来越好，也祈望更多的人品味到山西美食PG电子，让晋味走向世界。”

　　正在做商超的流程中，美特好堆集了大宗庄家资源，正在跟庄家链接的流程中，会觉察良多农产物销道受阻。而消费者关于平和、绿色、强壮的农产物是有需求的。是以，优鲜多歌化身为链接者，不只也许给消费者供应优质的产物，还能给庄家做赋能、降低其增收。

　　此刻，一年约有3500个庄家与优鲜多歌告竣团结，每年能帮帮每个庄家增收超1500元。优鲜多歌被评为国度级农业家产化要点龙头企业。

　　据悉，优鲜多歌不只帮庄家增收，安宁农产物价值、抵御墟市价值风；还也许从农产物源产地全程把控的质地、平和和本钱，消重采购本钱，帮力乡间复兴。

　　正在农产物精炼加工的流程中，优鲜多歌同时起初结构预造菜，即半造品菜和造品菜。所谓“预造菜”杂粮，按中国烹调协会发表的圭表，指的是以农产、畜禽、水产物等为要紧原料，行使圭表化流水功课，经分切、搅拌、腌造、滚揉、成型、调味等预加工，以及炒、炸、烤、煮、蒸等预烹饪造成，并举办预包装的造品或半造品菜肴。遵循食用体例来划分，预造菜可能分为即食食物(如火腿肠)、即热食物(如自热暖锅)、即烹食物(加工好直接下锅烹调)、即配食物(拼配好有料包)。

　　据体会，预造菜家产一头相联农产物分娩源流、一头相联餐桌消费，从上游的肉、菜、果等原料分娩，到中游食物精炼加工筑设，下游餐饮、电商杂粮、表卖，预造菜家产展现出“补链成群”的壮健协力。

　　记者体会到，一道预造菜品的斥地周期正在3个月以上，优鲜多歌会按期搜集墟市数据，确定加工品类。此刻，优鲜多歌销量较大的预造菜品以即烹类和即配类为主，如糖醋丸子、莜面鱼鱼、黄米凉糕、松仁玉米等。

　　优鲜多歌预造菜品的全盘创造流程中，每一道工序都有端庄哀求。最紧急的是，这些原来潜藏正在餐馆后厨相对私密空间的创造工序，被置于公然透后的分娩线上，更便于质地监测。

　　据先容，预造菜品保质期较短，务必厉把质地合，是以全程冷链万分是担保品格、锁住鲜味的合节一环。好比，正在加工流程中，叶菜务必正在低于12℃的境况中保鲜，肉类保鲜要低于5℃，且加工预造菜要正在8幼时内完毕杂粮，并全程冷链配送到位。

　　2023年1月，优鲜多歌真武预造菜家产园一期项目封顶，该家产园是山西首家预造菜研发分娩基地。该项目涵盖研发核心、加工核心、仓储物流、糊口办公等效力板块，正式投产后，将造成一个集自愿化、工业化、数字化于一体的家产园。

　　真武预造菜家产园的竣工，也预示着优鲜多歌的进一步起色。正在配送时候上，产物离市区更近了，可能做到即产即配；正在产物格地方面，优鲜多歌跑遍环球引进了自愿化分娩线，裁减人为失误的或者性，为C端消费者及B端企业供应高质地供职。

　　行动农产物精炼加工预造菜工场及供应链物流配送公司，优鲜多歌走出一条“基地+产物研发+供应链”的革新形式，搭筑了“从农田到餐桌”的绿色直供通道。同时聚焦农产物产地“最先一公里”和都会“结果一公里”，补齐两头冷链物流方法短板。优鲜多歌将表现冷链运输上风，供职于辽阔消费者，让簇新菜品直达万千家庭的餐桌。

　　行动山西预造菜龙头企业，优鲜多歌拔取山西特性农产物，通过产物革新研发、工艺转换、农产物精炼加工，将山西文明与产物有机团结，让正在边区的山西人都能随时随地吃到故土菜，也把山西特性美食扩大到世界各地。

　　据体会，优鲜多歌盘绕山西省农业“特”“优”策略，通过主打山西特性美食+文明IP，以一日三餐场景打造更适合“山西胃”的产物。

　　如，山西素有“幼杂粮国王”称谓，粗细粮搭配更相符此刻消费者探索的养分平衡，是以，优鲜多歌依托山西农业上风，研发了窝头、馒头一类主食类产物，让更多人体会、享用山西的杂粮文明。

　　2023年春节时刻，优鲜多歌推出八大碗礼盒、玉兔迎春卤味礼盒、霍州年馍礼盒、鲍鱼花胶鸡礼盒、金汤佛跳墙礼盒、大有钱兔年菜礼盒、钱兔似锦晋味九珍礼盒等产物，上述产物一度处于卖爆形态。

　　为了更好表现“山西味”上风，优鲜多歌也正在一贯举办革新研发，同时与农业大学、山西大学和中北大学展开产学研用策略团结，通过树立省级预造菜实习室，要点推动新型加工工艺的根基咨询、工业化配套摆设的研发与升级、效力性与养分性的咨询、感官评判，把咨询结果运用于产物研发的各个症结，一贯标奇立异，表现引颈上风，为山西预造菜家产高质地起色做功勋。

　　预造菜行动近年食物墟市备受合怀的“黑马”，2023主题一号文献中十分夸大造就乡间新家产新业态，造就起色预造菜家产。同时，山西也将依托“特”“优”农产物资源上风和区位上风，起色拥有山西特性、比赛上风的预造菜家产。

　　行动一家藏身山西、走向世界的预造菜企业，优鲜多歌拔取山西特性美食，让晋味变身预造菜，给思要品味山西鲜味的消费者供应更便捷的选项。原文兵告诉记者，异日PG电子，优鲜多歌将紧抓预造菜风口，主打精炼加工杂粮，力求让更多人爱上山西味。(完)

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