9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮 从我做起”寰宇科普日系列举动正在河北蔚县召开。正在环球大宗粮食作物近几年价钱急速上涨的布景下，国度粮食安笑已成为厉重政策议题。杂粮家产举动中国粮食组织中的一环，对付保证粮食安笑、饱舞康健中国、帮力村落强盛、发达农业可接连等国度政策宗旨拥有宏伟的潜力，怎样鼓动杂粮家产的高质料发达已成为行业厉重议题。

　　科普日功夫举办了重心为“五谷杂粮吃出康健”的研讨会，深刻切磋杂粮正在牢固脱贫功效和村落强盛、住户伙食养分康健等方面的厉重影响和意思，与多位业界专家学者和企业家代表协同相易中国杂粮发达的另日远景及商场瞻望。

　　杂粮是古代饮食文明中的厉重构成部门，寻常是指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五通行物以表的粮谷类作物，此中谷类杂粮首要蕴涵高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮首要蕴涵绿豆杂粮、红豆、豌豆等。

　　我国事寰宇上最大的杂粮临蓐国和出口国，据中研普华家产院商量申报《2023-2028年中国杂粮行业发达远景政策及投资危害预测剖判申报》剖判，我国杂粮加工工夫开拓起步晚，参加人力、资金有限，正在杂粮加工方面，与欧美等农业兴旺国度比拟有很大差异。

　　近年来我国住户伙食不均题目日益越过，凌驾80%的中国成年住户全谷物摄入亏欠。伙食养分组织分歧理，不只带来身体本质消重，同时也消重了国人的存在品格。正在2016年公布的《中国住户伙食指南（2016）》中，夸约略食品多样，谷物为主，提议成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。于是，除了大米、白面，公多该当摄取更丰盛的五谷杂粮。与精巧加工的谷物比拟，杂粮拥有丰盛的养分因素，富含卵白质、伙食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性伙食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更丰盛。除此除表，杂粮中还含有丰盛的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于伙食平衡，正在极高的养分价格影响下，杂粮正在康健与慢病干涉方面起到了主动的影响，也许消重血汗管疾病的危害，调治血糖和血脂，鼓动肠道康健，防止II型糖尿病和癌症等。比方，正在调治血糖方面，杂粮中富含的植物多糖也许巩固肝脏葡萄糖激酶活性及抑遏α-糖苷酶活性；伙食纤维也许填充食品的黏滞性，束缚养分物质向胃肠道黏膜表貌弥散，延缓或反对葡萄糖正在肠道的接收；黄酮类物质则通过抗氧化机造来消重糖尿病患者的血糖值。于是，得当摄取杂粮，也许让消费者吃出康健，餍足对康健存在的寻求。

　　本年是说合国粮农构造揭橥的“国际幼米年”（International Year of Millets），其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在愚弄贫瘠土地、应对天气变更等诸多方面有不行或缺的上风，将正在保证环球粮食安笑中阐扬更大的影响。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆地位和天气成为杂粮作物孕育的极佳采用，也让蔚县幼米早早有名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子家产近况，指出蔚县举动河北燕山优质谷子家产带的厉重构成部门，是寰宇首要谷子集散地之一。值得预防的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、出售渠道有限等源由，蔚县幼米家产无间难以强壮，也未能给本地田舍带来可观且稳固的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来更改了这一逆境。看中蔚县幼米的发达潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资修成万吨级幼米加工场。该工场首要加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，缔结最低爱护价收购田舍谷子，整合全家产链资源协同出席，不只完毕了蔚县幼米产量和销量的双增进，也策动了蔚县的经济发达，帮帮蔚县的艰难生齿脱贫。

　　正在2021年召开的寰宇脱贫攻坚总结赏赐大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工场依据正在蔚县的家产扶贫项目，荣获“寰宇脱贫攻坚前辈团体”称谓。正在益海嘉里金龙鱼的家产化试探下，蔚县形式可能说已成为了中国杂粮家产高质料发达的标杆代表。

　　晋升杂粮的主食占比非夙夜之事，然而跟着存在水准的普及，合理伙食、康健饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住户伙食指南》指出，国人饮食应看重平均伙食，每天的伙食应蕴涵谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分功效办事需求下，古代杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮家产的发达动力，而这离不开对养分康健的科学商量。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海创设了研发核心，除了本身的商量项目，还看重与科研院所、行业协会以及上等院校的相易合营。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会协同牵头创设了“区域食物养分革新平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在晋升我国根底养分商量归纳才能，为刷新国人伙食景遇奉献气力，已于2020年4月发布了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼接连为消费者供应安笑、康健、鲜味的食物。以《中国住户伙食指南》为听从，经历注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米听从大米、全谷物&杂豆类、薯类≈6:4:1的科学配比，集中9种配料，兼具美食与养分新体验。与泛泛大米比拟，该产物中的伙食纤维含量填充约9倍，维生素B1普及约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量普及约110%，微量元素(铁锌)普及约45%，养分更丰盛。不只这样，其脂肪含量比国度模范恳求还低，正在餍足养分康健的同时，让人能安心食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不只老少皆宜，合用人群广，况且曾经举行了同煮同熟的工夫工艺照料，无需预煮、浸泡，极大的减省了主食的修造时刻和流程。除此除表，为适应国人康健饮食习性的变更和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并施行了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及功效性食物。

　　基于当先的工夫上风、巨大的研发气力以及寰宇性的全家产构造，益海嘉里金龙鱼接连持续地推出投合消费者康健需求的新品类，并连忙施行到寰宇。据理解，截至上半年合，益海嘉里金龙鱼正在寰宇已具有76个已投产临蓐基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新修多个临蓐基地。

　　依托现有的临蓐基地，益海嘉里金龙鱼设计正在寰宇投资造造繁多当代化的中间厨房家产园，构修极强的全家产链逐鹿壁垒。举动公司近年来发力的新板块，中间厨房家产园的修成及投产可能实时将研发功效转化为成熟的终端产物，并就近餍足分别人群的性子化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼表现，以此次研讨会为契机，公司将连续深耕食物行业，阐扬产物、渠道、品牌、研发以及全家产构造等上风，为消费者供应高品格的杂粮及功效性食物，守卫国人康健，鼓动杂粮家产的发达。聚焦杂粮养分研讨与强健 金龙鱼界说科学主食