PG电子官方网站某女生很烦闷地问我：我迩来生存得很矫健啊，每天都吃杂粮饭杂粮粥，每周有5次去健身房运动。身段是变好了，然则，大阿姨却离我远去了，三个月没来了。我然则看了你的科普之后才这么做的啊。岂非我矫健生存有错么？身体不中意么？

　　女生摇摇头说：真的没有少吃！我历来每餐吃一幼碗米饭，现正在吃一幼碗杂粮饭，一点都没有少吃。历来正午吃两份食堂里的菜，内中有肉丝或者肉片，傍晚吃一份蔬菜和一份豆腐，现正在照样这么吃的。

　　她说：历来我早上吃一个大的菜包子，一个鸡蛋，一杯豆乳。现正在是一碗燕麦粥，一个鸡蛋，一杯豆乳，没有区别啊。

　　最先，你运动了，就扩充了热量和卵白质的花消。车子能跑靠汽油，人跑起来动起来要靠来自食品中的能量。你扩充了运动，就要扩充能量供应，就得扩充热量供应。你要坚持肌肉的力气，要增肌减脂，就必要作战矫捷的肌肉，那就必要扩充卵白质供应。

　　然则，你现正在不但卵白质一点没扩充供应，热量也没有扩充，实践上还删除了一点。这不即是又让马儿跑，又让马儿不吃草吗？

　　身体实正在是没步骤分身杂粮，只好把来月经这个养分吃亏省却了。终于排出去的血液和子宫内膜也是必要花消养分的啊……

　　这就比如你现正在要列入一个俱笑部，每个月要交良多钱，但你工资又没有扩充，以至还删除了一点，天然就得把一局限平日开销撤除掉，以便坚持进出平均嘛。

　　女生听了之后问：你说运动花消养分，这个我体会了。我该当卓殊多吃点才对。然而，你说实践上热量还删除了一点，这个我就不懂了。我真的齐备没有少吃啊杂粮！一顿也没有饿着，和以前相同的饱啊！

　　我说：好吧，这里就有学问点要讲了。吃杂粮，实在要到达同样的热量，是必要卓殊多吃一点儿的。这内中有三个起因。

　　第一个起因，是杂粮饭正在煮了之后斗劲散，不会黏正在沿道，是以盛正在碗里显得斗劲多。这个事故连咱们学校的食堂师傅都领略，是以正在盛杂粮饭的期间，会给咱们多装一点。

　　另表，为了让杂粮煮软点，经常都市预先泡或多加水，如此它的水分含量也会比白米饭略高一点儿。是以，你按同样松松的一碗来吃，那相信是吃杂粮饭所取得的“干货”斗劲少点PG电子。

　　第二个起因，是杂粮饭所含的淀粉微微有点低重。这是由于，没有去掉种子表层的麸皮局限。这局限含淀粉很少，炊事纤维良多PG电子。是以，正在你吃的一碗杂粮饭中，有1%~3%实践上是炊事纤维。然则假使吃白米饭，此中炊事纤维的含量低于0.5%。当然，这个不同斗劲幼，照样可能渺视的。

　　所谓抗性淀粉，也是地道的淀粉，但它们不行被淀粉酶消化，或者消化速率实正在太慢，结尾大局限都没有正在幼肠中被消化掉，而是进了大肠。

　　是以，它们没有形成葡萄糖，没有进入血液形成血糖。当然，它们也就不行带来和广泛淀粉同样多的热量了。

　　它们会被大肠细菌发酵，爆发丁酸等有益于矫健的有机酸，被人体从头摄取之后，多少照样会有点热量，但却不会升高血糖，也不会形成脂肪。人们早就浮现，丁酸有利于掌握血糖。

　　正在《天然》杂志上揭橥的最新查究说明，大肠细菌爆发的丁酸照样有利于戒备糖尿病。

　　按咱们试验室昨年的测天命据，白米饭的抗性淀粉含量只要5%支配，有些查究文件中数据以至更低（试验中正在120分钟内未被复合胰酶水解则认定为抗性淀粉）。

　　压力锅保压15分钟烹饪的红幼豆，抗性淀粉含量是约15%，常压烹饪的就更高了，能到达20%。

　　绿豆正在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是18%，压力锅保压15分钟烹饪后是13%。

　　薏米正在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是22%，压力锅保压15分钟烹饪后也是22%。

　　黑米正在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是15%，压力锅保压15分钟烹饪后是13%。

　　幼米正在常压下煮30分钟后，抗性淀粉含量是16%，压力锅保压15分钟烹饪后是10%。

　　糙米正在常压下煮30分钟后，抗性淀粉含量是12%，压力锅保压15分钟烹饪后是9%。

　　看了就理睬了，归纳以上几个成分，吃同样重量或同样体积的杂粮饭时，实践上会比吃白米饭少摄入10%~20%的热量。

　　说到这里，女生才彻底理睬过来PG电子。她感想舒畅的是，历来，吃杂粮饭的期间，真的能正在不少吃的条件下帮帮瘦身，不消用心掌握食量坚持褂讪了，稍微多吃一点也没题目。

　　然而我提示她，仅仅扩充一点杂粮饭照样不敷的，终于增肌和大阿姨都必要卵白质和微量元素的供应，是以她还必要扩充鱼肉蛋奶和豆成品的摄入量，再每天添补一粒复合养分素丸。

　　另表，正在到达瘦身结果之后，就不必要一周去健身房5次了。有2~3次，继续坚持优秀的肌肉状况就可能啦。

　　鉴于她全体矫健景况还不错，妇科医师也以为没有显著题目，只须把养分吃足，大阿姨必然不妨回归的。

　　只然而，她还不行太心焦，恐怕必要两三个月的时候，由于养分的添补必要一个流程，就像欠了钱之后必要每月多挣一点，才气徐徐还清啦。

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